SHOP     IT EN
  SHOP Menu
  • HOME
  • Filosofia
  • I NOSTRI VINI
    • La selezione
    • Nostru
  • CHI SIAMO
  • SHOP
  • NEWS
  • GALLERY
  • CONTATTI
    IT ENG
  • info@agricolacortese.com
  • C.da Sabuci, 3 Km 11 VITTORIA | RAGUSA ITALIA
  • Bilancio di Sostenibilità 2022 

  • HOME
  • Filosofia
  • I NOSTRI VINI
    • La selezione
    • Nostru
  • CHI SIAMO
  • NEWS
  • GALLERY
  • CONTATTI
  • it
  • en


Scheda tecnica
Immagine HD
Premi
Share

SENIA

NERO D'AVOLA TERRE SICILIANE I.G.P.

Le uve, provengono da vigneti di circa 15-30 anni d’età.

Raccolte a mano, vengono raffreddate in piccole cassette fino a portare la temperatura a circa 10° C.

Una volta diraspate, le uve fermentano in barrique aperte in piccoli lotti di circa 150 Litri, la cui temperatura di fermentazione si autoregola tra i 18 e i 24° grazie al volume limitato.

Il vino poi passa in barrique dove avviene la fermentazione malolattica e affina per almeno 12 mesi e altri 6 in bottiglia.

Le uve fermentano per circa 10-12 giorni. Le follature manuali sono indispensabili per la naturale e delicatissima estrazione del colore e dei tannini dalle bucce. Lasciamo le uve in contatto con le bucce per ulteriori 20 giorni dopo la fermentazione.

 

NOTE DEGUSTATIVE 

Il vino si presenta di colore rosso rubino molto intenso. All’olfatto spiccano le note fruttate di marasca, prugna e more insieme a nuances balsamiche che ricordano la liquirizia e le carrube. In bocca è un vino di grande corpo con un’acidità presente che rinfresca il palato, molto longevo chiude con dei tannini morbidi e intensi.

 

Torna Indietro
© 2022 SOCIETÀ AGRICOLA CORTESE | P.IVA: 01203510886 / Privacy policy / Terms of use / Shop / Credits