Vanity Fair-Rosso d'estate, perché no? Serve solo la giusta temperatura di servizio!

Certo, in riva al mare, nelle ore più calde, risulta più invitante sorseggiare un vino bianco o uno spumante serviti molto freddi; però un rosso di sera, durante una cena, soprattutto se a base di primi piatti saportiti, grigliate, salumi, zuppe di pesce o ricette della tradizione regionale che ne consigliano l’abbinamento, può risultare perfetto.
Sabuci Cerasuolo di Vittoria Classico, vino biologico dell’azienda agricola Cortese a Vittoria, nell'entroterra ragusano, viene prodotto con i migliori grappoli di Nero d’Avola e Frappato. Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano e fatte fermentare separatamente: il Nero d’Avola in singole barrique aperte con frequenti follature, il Frappato in anfore di terracotta da 7 hl. I vini vengono quindi assemblati e affinati per sei mesi in barrique e botti per poi riposare in bottiglia almeno altri tre mesi.
Elegante, complesso, sapido, si presenta con sentori di ciliegia, melograno e frutti di bosco, cacao, cuoio e caramello.
Da abbinare a primi e secondi di carne e da provare con piatti tipici della tradizione siciliana.

Autore: Anna Mazzotti
L'articolo completo:QUI